Pane di mais
E' questa una versione del pane biscottato di Agerola molto particolare, data la presenza di grano di mais. E' molto più croccante. il pane è una tradizione da cotivare, un legame forte con le proprie radici, da mantenere vivo e tramandare perchè possa continuare ad essere patrimonio culturale prima ancora che alimento quotidiano. Pregio di questo pane, dovuto agli ingredienti usati e alla lavorazione, è quello di poter essere bagnato in acqua al momento dell'utilizzo, riprendendo così le apprezzatissime caratteristiche di freschezza. Ottimo da solo o accompagnato dagli altri prodotti locali, soprattutto dai pomodori e dal fiordilatte per una caponata.
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